一季度净亏6.6亿，小鹏汽车“押宝”AI智驾辅助

当外卖浪潮席卷、高铁取代绿皮车，方便面行业陷入长达十年(nián)的“停滞期”。数据显示，中国方便面消费量从2013年的462.2亿份峰值降至2023年的431.2亿份，行业亟须在(zài)消费场景碎片(suìpiàn)化、健康需求升级、Z世代社交(shèjiāo)化消费的多重挑战中找到破局支点。 付出更(gèng)多、回报更少，就是(jiùshì)从业者们挂在(zài)嘴边的“内卷”。何以“破卷”？内功是地基，决定企业能走得多稳；创新是翅膀，决定企业能飞得多高。当下，破卷不是比谁更努力，而是比谁更懂消费者的需求(xūqiú)。 5月17日，方便面(miàn)国货品牌白象与卫龙官宣合作，并推出(tuīchū)首款联名产品“辣条(làtiáo)拌面”。新品以白象旗下专注中国(zhōngguó)地道辣味美食的子品牌“大辣娇”为主体，创新融合速食拌面与辣条，打造“面、酱、辣条”三重爽辣体验，一经推出即“火爆出圈(quān)”，再度见证白象的爆品打造能力。 辣味经济(jīngjì)：食品巨头的场景化创新对决 “辣”是(shì)酸甜苦辣咸五味中，唯一通过痛觉激发味蕾的特殊味觉，当(dāng)辛辣刺激袭来，大脑会迅速释放内啡肽，从而产生情绪舒缓、精神振奋的愉悦(yúyuè)之感，这种(zhèzhǒng)“痛并快乐着”的体验，让吃辣成为当下年轻人热衷的解压方式。 同时，社交媒体的蓬勃发展，推动“辣”从个人饮食偏好向(xiàng)社交货币转变，年轻人热衷分享辣味(làwèi)测评笔记，在抖音、小红书等平台上吸引流量(liúliàng)、收获认同感。这种“痛感社交”也(yě)成为食品行业创新(chuàngxīn)营销重要方向，众多(zhòngduō)食品品牌纷纷加入这场围绕“辣”展开的创新竞赛(jìngsài)。比如，乐事大波浪推出全新辣味系列——火鸡面味、辣条味薯片，针对不同吃辣场景定制口味；旺旺集团旗下的零食品牌浪味仙，与虎邦辣酱合作推出魔鬼特辣款辣味鲜花式薯卷。 而要论辣味方便面的长期主义者，白象(báixiàng)“大辣娇”当仁不让(dāngrénbùràng)。2006年以来，“大辣娇”在辣味方便面食领域多元化布局，创新推出经典火鸡拌面(bànmiàn)、小龙虾拌面、地域知名火锅风味面等产品。 这次白象与卫龙(wèilóng)联名(liánmíng)推出的辣条拌面，更是深谙年轻人“嗜辣又怕单调”的心理，以及“既要快乐又要共鸣”的需求。 业内人士认为(rènwéi)，通过白象“大辣娇”的持续创新，已让消费者跳出“辣味(làwèi)=刺激”的单一认知。将辣味从单一味觉体验升级为文化认同与社交(shèjiāo)语言，实现品牌价值与消费心智的双重升维。 产品进化：持续升级的(de)“慢功夫”与捕捉热点的“快反应” 辣条拌面是白象(báixiàng)基于28年对中国(zhōngguó)饮食文化的系统性洞察与聚焦产品研发的必然产物。 2022年(nián)“3·15”，方便面行业因“土坑酸菜”的(de)曝光迎来信任危机，而白象方便面一句“没合作，放心吃”的官宣，不仅以身正之底气定了大家的心，也(yě)成了异军突起的“新势力”。 回顾白象一次次解锁(jiěsuǒ)速食(sùshí)行业的“创新密码”。在产品焕新层面，白象的战略可分两步： 一是对拳头(quántou)系列产品多次迭代。2013年(nián)推出明星产品“大骨面(dàgǔmiàn)”，开启从“白水泡面”到“骨汤泡面”的时代；2018年推出“白象(báixiàng)汤好喝”高汤面，率先明确“高汤面”品类；2020年—2021年，老母鸡汤面成为白象的明星产品；2025年白象发布新一代白象汤好喝“甄味汤馆(tāngguǎn)”系列。 二是契合年(nián)轻人口味推出新口味。最为典型(diǎnxíng)一次灵感源于抖音“爱香菜党”阵营的网友们在评论区的呼声，白象(báixiàng)与抖音共创“香菜方便面”。以往(yǐwǎng)方便面产品中，香菜通常只是一个“配角”，以香菜碎的形式存在于配料包中。而白象的新品产品名“白象超香香香香香香菜面”，强调产品的主打(zhǔdǎ)材料(cáiliào)香菜。产品附赠5大棵香菜，抓住“实物和原图不符”的消费痛点，绿色面饼更进一步突出(tūchū)产品差异，吸引了不少年轻人“激情下单”，白象香菜面在2023年5月上架首日即售罄，并接连登上了抖音粮油米面品牌、店铺(diànpù)、直播、商品榜TOP1，至今仍是全网(quánwǎng)爆品。 持续破圈(pòquān)：品质升级＋情绪消费 在这个消费(xiāofèi)企业都在喊“卷”的时期，方便面对“空间逼仄、转型艰难”的感受来得更早些(zǎoxiē)。 2011年(nián)，中国方便面产量(chǎnliàng)已连续18年保持了20%以上的迅猛增长(zēngzhǎng)，平均每天有(yǒu)1亿多包被打开。据世界方便面协会数据，2013年，方便面销量达到了462.2亿包的高峰。市场顶峰之后，随之而来的就是漫长的衰颓期。外卖崛起、城镇化放缓、高铁(gāotiě)取代绿皮火车……种种外部环境变化，让(ràng)方便面市场扩张(kuòzhāng)基本停滞。2016年，中国市场的方便面总需求量为385.2亿包，仅为2013年的八成。 越是形势艰难，越要迎难而上。2018年，白象启动二次创业(chuàngyè)，抓住方便面从“果腹刚需”到“品质升级”再到如今“情绪消费”的三重跳(tiào)机遇，在线上渠道成功破圈(pòquān)。 随后，白象以“骨汤”为突破口，用新品类(pǐnlèi)分化(fēnhuà)打开消费者认知。同时，白象打通了线上渠道，以抖音渠道为例，2025年5月15日抖音商城“不开火(kāihuǒ)美食店铺榜”热销榜显示，白象官方旗舰店位列第一位(dìyīwèi)（据店铺主营类目近30天成交额、商品数量(shùliàng)、用户好评等因子综合排列）。 来自马上赢的数据显示(xiǎnshì)，2023年(nián)12月至2024年11月，方便速食类目(lèimù)中白象的市场份额同比增长1.58%，市场份额同比增长29%。这两项数据类目中，白象都(dōu)排在榜首。飞瓜数据显示，2024年12月，白象位居抖音食品饮料领域品牌销售热榜第7，是唯一上榜的方便面(fāngbiànmiàn)品牌。B站相关报告显示，白象被列入国货(guóhuò)粉丝团重要关键词。 从传统面食制造企业(qǐyè)变身年轻人喜爱的“国货之光”，白象的转型还在路上，但行稳致远。万变不离其宗，对于(duìyú)业务、技术创新的专注，和对于贴近消费者需求的坚持(jiānchí)，才是方便面赛道“决胜下半场(xiàbànchǎng)”的关键。（每日经济网）